大家好，河南如果您还对河南菜谱家常菜做法不太了解 ，菜谱菜做常菜没有关系，家常今天就由本站为大家分享河南菜谱家常菜做法的法河知识，包括河南菜谱家常菜做法大全的南菜问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的做法问题，下面我们就开始吧！大全

本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了，不光是菜谱菜做常菜10道就够了，现就说都有什么菜。家常红烧排骨
，法河清蒸鲈鱼，南菜红烧猪蹄 ，做法油闷大虾 ，大全红烧带鱼块 
，河南凉拌耳丝 ，凉拌莲菜，凉拌木耳花生米 ，凉拌牛肉 
，凉拌牛肚丝 。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条，葱丝 ，姜丝 ，干辣椒丝，盐，料酒 ，花生油适量，酱油适量，香菜段适量，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀 ，

2.炒锅添适量清水  ，放入鲤鱼烧开，

3.撇去浮沫后
，加入盐  、料酒 、味精 、酱油 ，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上，

6.炒锅注油烧至五成热 ，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐、白糖、味精、醋、胡椒 、花椒、干姜、干辣椒 、八角、丁香
、月桂叶、肉桂  、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香 、柠檬叶 、薄荷、香草 、五香粉 、十三香 、番茄酱、喼汁
、卤水、蚝油、酱油 、鱼露、虾酱
、豆豉
 、面豉、南乳、腐乳  、豆瓣酱 、料酒等。

调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料
，是八角、花椒、桂皮
、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料 。在中国，调味品和调料通常不是一个概念
，调味品包括酱油、蚝油、味精 、鸡精，也包括调料。

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